Megaoperativo en Montevideo: Incautan y Destruyen Más de Ocho Toneladas de Carne Comercializada Ilegalmente
Montevideo, 25 de mayo de 2026 – En un importante operativo llevado a cabo recientemente, la Brigada Departamental de Seguridad Rural de Montevideo decomisó y procedió a la destrucción de 8.081 kilogramos de productos cárnicos. La carne, que se pretendía comercializar en condiciones altamente irregulares y riesgosas para la salud pública, fue intervenida tras detectarse serias deficiencias en higiene, inocuidad y almacenamiento.
Según informó el Ministerio del Interior, la acción se desarrolló en el marco de una investigación por presuntas anomalías en la venta de carne, específicamente a través de plataformas de redes sociales. Esta pesquisa, dirigida por la Fiscalía de Flagrancia de 2.º Turno, culminó con allanamientos en dos viviendas en la capital uruguaya.
La investigación se inició meses atrás a raíz de la denuncia de una ciudadana. Esta persona había adquirido un animal faenado mediante redes sociales que, según su testimonio, fue entregado sin la refrigeración ni las condiciones sanitarias adecuadas. Aunque en un primer momento la compradora sospechó que podría tratarse de carne de perro, análisis posteriores del Instituto Nacional de Carnes (INAC) confirmaron que era de origen vacuno.
A partir de esta denuncia inicial, se desplegaron diversas diligencias que involucraron a la Brigada Departamental de Seguridad Rural, el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), el INAC y la Fiscalía, para esclarecer la cadena de comercialización ilícita.
Durante la inspección de una de las viviendas, ubicada en la calle Jules Superville, los efectivos hallaron una cámara de frío y cajas con diversos cortes de carne que, a primera vista, presentaban condiciones incompatibles con una conservación apropiada para su venta. Además de la mercadería, se incautaron teléfonos celulares, una computadora, documentación y otros elementos de valor para la investigación. Continuando con el procedimiento, se realizó una inspección ocular en una segunda residencia, en la calle Juan Mario Magallanes, donde también se localizó una considerable cantidad de carne presuntamente destinada a la venta clandestina.
Expertos del INAC examinaron ambos sitios y confirmaron múltiples incumplimientos relacionados con la higiene, la inocuidad y los parámetros de almacenamiento obligatorios para productos destinados al consumo humano. Ante esta situación, el organismo dispuso la intervención inmediata de la mercadería y su total destrucción, a fin de evitar cualquier riesgo para la población.
El resultado final del operativo fue la incautación de 2.900 kilogramos de carne vacuna en el domicilio de Jules Superville y 5.181 kilogramos de otros productos cárnicos en el segundo punto inspeccionado, sumando un total de 8.081 kilos decomisados. La Fiscalía ha dispuesto el emplazamiento de tres personas mayores de edad, identificadas como familiares y sin antecedentes penales registrados, y ha ordenado nuevas diligencias para profundizar en la investigación.
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